【蒜蓉虾怎么做好吃又简单的做法】蒜蓉虾是一道色香味俱全的经典家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，深受大家喜爱。想要做出既好吃又简单的蒜蓉虾，关键在于选材和火候的掌握。下面为大家总结一份详细的步骤与技巧，帮助你轻松做出美味的蒜蓉虾。
一、
蒜蓉虾的做法虽然简单，但要做得好吃，需要注意以下几点：
1. 选材新鲜：选用新鲜的大虾，去壳去虾线，确保口感鲜嫩。
2. 蒜末处理：蒜末要切得细腻，用橄榄油或黄油炒香，能更好地激发蒜香。
3. 调味适中：根据个人口味调整盐、料酒、生抽等调料的用量。
4. 火候控制：大火快炒，保持虾肉的弹性和汁水。
5. 搭配建议：可以搭配米饭、面条或作为下酒菜，风味更佳。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 大虾（去壳去线）、蒜末、葱花、盐、料酒、生抽、食用油 |
| 2 | 虾处理 | 虾洗净后去头尾，去壳留尾，挑出虾线，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 腌制虾 | 加入少许盐、料酒腌制10分钟，去腥提鲜 |
| 4 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香 |
| 5 | 炒虾 | 将腌好的虾倒入锅中，快速翻炒至变色 |
| 6 | 调味 | 加入适量生抽、盐，继续翻炒均匀 |
| 7 | 收汁 | 炒至汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香的蒜香味，可以用黄油代替部分食用油。
- 虾不要炒太久，以免变老影响口感。
- 可以加入少量白糖提鲜，使味道更丰富。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出美味的蒜蓉虾。简单、快捷、营养又美味，非常适合日常家庭餐桌。快来试试吧！