【蘑菇豆腐汤的家常做法】蘑菇豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 豆腐 | 300 | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 蘑菇 | 150 | 可用香菇、平菇、金针菇等 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 食用油 | 1勺 | 炒蘑菇用 |
| 清水 | 500ml | 汤水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：豆腐切块，蘑菇洗净切片，葱切末备用。
2. 炒香蘑菇：热锅加少量油，放入蘑菇翻炒至出水，加入少许盐提味。
3. 煮汤：将炒好的蘑菇倒入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮5分钟。
4. 加入豆腐：将豆腐块轻轻放入汤中，继续煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 豆腐 | 富含优质蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 蘑菇 | 含有多种维生素和矿物质，增强免疫力 |
| 葱花 | 提香增味，促进食欲 |
四、小贴士
- 豆腐不宜煮太久，否则容易碎。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、肉丝等增加口感。
- 蘑菇种类多样，可根据季节选择当季食材。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的蘑菇豆腐汤。这道菜不仅操作简单，还非常适合家庭日常食用。