用白面做浆糊核心是先冷水化开面粉，再小火加热不停搅拌，煮到半透明粘稠状态，很多人做白面浆糊容易结块、稀稠不合适，或者放一两天就发酸发霉，大多是面粉直接倒进热水里面，面疙瘩散不开，或是煮的时间不够淀粉没有充分糊化，还有做完没有加抑菌材料，常温放很快变质，白面浆糊适合贴春联、糊纸、手工裱纸，成本低，对纸张友好，不容易把纸泡烂，掌握水和面比例，控制火候，做好之后冷却密封，就能得到顺滑好用的浆糊。
食材配比
普通中筋白面 50 克，清水 400 毫升，这个比例做出来是中等稠度，适合贴春联。想要稠一点可以改成白面 50 克清水 300 毫升，适合裱厚纸；想要稀一点白面 50 克清水 500 毫升，适合薄纸刷胶。可选添加少量明矾或者白酒，用来延缓发霉，家里没有也可以不加，只是保存时间变短。
前期调面水步骤
第一步 准备干净无油的锅，先把全部冷水倒进锅里，再倒入白面，用筷子或者打蛋器不停搅拌，直到面粉完全化开，水里没有面疙瘩，不能先放面粉再加水，很容易抱团。
第二步 静置三到五分钟，让面粉充分泡开，搅拌一次，确认底部没有沉淀结块。
熬煮浆糊步骤
第一步 开最小火，一边加热一边持续搅拌，全程不能停，锅底受热很容易糊底结块，一旦糊底，浆糊会有焦味，颜色发黄，粘性变差。
第二步 随着温度升高，面糊慢慢从乳白色变成半透明，质地开始变稠，冒细密小泡的时候，就代表淀粉糊化完成，关火。
第三步 关火之后继续搅拌一两分钟，散去热量，放凉到不烫手，喜欢久放的，等温度降到温热的时候，加一小勺白酒搅匀。
第四步 过筛可选，想要浆糊特别顺滑没有小颗粒，可以用细滤网过滤一遍，过滤之后刷纸更平整。
使用和保存方法
趁热也可以用，但是热浆糊水分大，纸张容易起皱，建议放凉之后再刷。
短期使用，装干净无油的密封盒，放冰箱冷藏，一般可以放三到五天。
常温存放尽量两天内用完，夏天温度高更容易发酸变质。
刷的时候用毛刷蘸取，用完刷子洗干净，不要直接泡在浆糊里面。
需要避开的错误做法
不要大火猛煮，大火容易外层糊了里面还是生面，结块严重。
不要煮好之后直接盖盖子闷，热气凝水进去，浆糊会变稀还容易坏。
不要加太多面粉，浆糊太稠干得快，刷不开，容易起硬疙瘩。
不要用沾油的容器熬浆糊，油脂会降低粘性，还容易变质。
最终总结，白面先用冷水化开去疙瘩，小火不停搅拌熬到半透明粘稠，放凉后使用，想要延长存放时间可以少量加白酒，做好密封冷藏，就能做出顺滑粘性稳定的白面浆糊。
【常见问题】
问题 1 用白面制作浆糊结块了怎么办
回答 1 用白面制作浆糊结块，一般是面粉直接加热水或者搅拌不及时，用白面制作浆糊要先冷水化开，结块不多可以过筛，结块严重建议重新调配
问题 2 用白面制作浆糊怎么延长保存时间
回答 2 用白面制作浆糊，放至温热时加少量白酒搅匀，装无油无水密封盒冷藏，用白面制作浆糊尽量少量现做，尽快用完最稳妥
问题 3 用白面制作浆糊太稀粘不住怎么办
回答 3 用白面制作浆糊太稀，可以开小火继续熬一会，蒸发多余水分，边熬边搅拌，用白面制作浆糊不要直接加干面粉，容易再起疙瘩
问题 4 用白面制作浆糊糊底有焦味还能用吗
回答 4 用白面制作浆糊一旦糊底带有焦味，不建议继续使用，焦糊的面渣会降低粘性，还会弄脏纸张，用白面制作浆糊全程小火不停搅拌，避免糊底
【免责申明】 本内容为手工浆糊制作经验分享，白面浆糊仅适合纸质粘接，不可食用，存放时留意变质情况，发酸、起泡就直接丢弃。