【虾粥怎么做】虾粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。制作简单，食材也容易获取。下面将从材料准备、做法步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（1人份） | 备注 |
| 大米 | 50克 | 建议使用东北大米或糯米，口感更佳 |
| 虾 | 8-10只 | 建议选用新鲜虾，去壳去虾线 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油/葱花 | 少许 | 出锅前撒上，提升香气 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水（约300ml），大火煮开后转小火熬煮30分钟至米粒开花 |
| 2 | 虾去壳去线，洗净备用；生姜切片 |
| 3 | 在粥快熟时加入姜片，再放入虾仁，继续煮5-8分钟 |
| 4 | 根据口味加入盐、白胡椒粉调味 |
| 5 | 粥煮好后关火，撒上少许香油和葱花即可 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 虾的处理 | 虾线要清理干净，避免影响口感和卫生 |
| 火候控制 | 粥要小火慢熬，才能出米浆，口感更绵密 |
| 加入顺序 | 虾应最后加入，避免煮过头变老 |
| 调味建议 | 虾粥不宜过咸，可先少放盐，再根据口味调整 |
总结
虾粥不仅美味，还富含蛋白质和微量元素，是健康饮食的好选择。通过合理搭配食材和掌握正确的烹饪方法，就能轻松做出一碗鲜美可口的虾粥。无论是家庭日常还是招待客人，都是不错的选择。