【虾仁炒黄瓜怎么炒】虾仁炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 虾仁 | 200克左右 |
| 黄瓜 | 1根（约300克） |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁洗净，去线，用少许盐和料酒腌制10分钟；黄瓜洗净切片或丝，大蒜切末。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。 |
| 3 | 加入黄瓜片快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 4 | 加入生抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加盐调整，炒至黄瓜断生即可出锅。 |
三、小贴士
1. 虾仁处理：选择新鲜虾仁更佳，提前腌制可以去腥提鲜。
2. 黄瓜处理：黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感，可先焯水或快炒。
3. 调味建议：可根据个人口味加入少许糖或醋，增加风味层次。
4. 健康搭配：这道菜低脂高蛋白，适合减肥或健身人群。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松做出一道美味又健康的“虾仁炒黄瓜”。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养需求，是日常餐桌上的好选择。