【虾仁炒芦笋的做法】虾仁炒芦笋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，不仅色彩鲜艳，而且富含蛋白质和膳食纤维，非常适合日常饮食。下面将为大家总结这道菜的具体做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 虾仁 | 200克 |
| 芦笋 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芦笋去根，削皮后切成段；虾仁去线，洗净备用。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入芦笋翻炒2分钟。 |
| 6 | 加入炒好的虾仁，调入生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。 |
| 7 | 倒入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 芦笋焯水后再炒更嫩爽，可提前焯水1分钟。
- 虾仁可用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并沥干水分。
- 喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤，一道美味又健康的“虾仁炒芦笋”就完成了。既保留了食材的原汁原味，又让口感更加丰富，是春季餐桌上的理想选择。