【烤箱蛋糕如何制作】制作一款美味的烤箱蛋糕，是许多烘焙爱好者的入门首选。它不仅操作简单，而且口感松软，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
制作一款基础的烤箱蛋糕，需要以下基本材料：
| 材料 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
> 提示：可根据个人口味加入香草精或柠檬皮屑等增加风味。
二、制作步骤
以下是制作烤箱蛋糕的基本流程：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 预热烤箱至170℃，放入蛋糕模烘烤约35-40分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
三、注意事项
为了确保蛋糕成功，以下几点需要注意：
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊搅拌 | 不要过度搅拌，以免产生筋性影响口感。 |
| 烘烤温度 | 温度过高会导致表皮焦黑，过低则不易成型。 |
| 时间控制 | 根据烤箱性能调整时间，避免烤焦或未熟。 |
| 冷却方式 | 出炉后不要立即脱模，待稍微冷却后再取出。 |
四、总结
烤箱蛋糕的制作并不复杂，只要掌握好材料比例、搅拌手法和烘烤时间，就能轻松做出松软可口的蛋糕。对于初学者来说，建议从基础配方开始尝试，逐步提升技巧。随着经验的积累，还可以尝试添加不同的口味和装饰，让蛋糕更加丰富多彩。
通过以上步骤与注意事项，相信你也能轻松制作出属于自己的美味烤箱蛋糕。