【蒜蓉油焖大虾的做法】蒜蓉油焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，深受大家喜爱。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味佳肴。
一、
蒜蓉油焖大虾以新鲜的大虾为主料，搭配蒜蓉、酱油、糖等调料，通过炒制与焖煮的方式，使大虾充分吸收酱汁，味道鲜美，口感丰富。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，确保最终成品既入味又不柴。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：大虾去壳去线，洗净沥干；大蒜剁成蒜末；葱切段备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入蒜末爆香，炒出香味。 |
| 3 | 加入处理好的大虾，快速翻炒至变色，约2-3分钟。 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水或高汤，水量以能覆盖大虾为宜。 |
| 6 | 大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，让大虾充分吸收酱汁。 |
| 7 | 待汤汁收至浓稠时，撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 选用新鲜大虾，口感更佳。
- 蒜末不要炒过头，否则会发苦。
- 焯水前可先用盐腌制几分钟，有助于去腥。
- 若喜欢辣味，可加少许辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的蒜蓉油焖大虾。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是不错的选择。快动手试试吧！