【香葱花卷做法】香葱花卷是一道非常受欢迎的传统面食，外皮松软、内里鲜香，是早餐或家常饭桌上的美味选择。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家更清晰地掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用中筋面粉，口感更佳 |
| 酵母 | 5克 | 可根据环境温度调整用量 |
| 温水 | 250毫升 | 水温约30℃左右，避免烫死酵母 |
| 香葱 | 100克 | 新鲜香葱，洗净切碎 |
| 盐 | 5克 | 提味用 |
| 食用油 | 20克 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中，静置5分钟，待其活化后备用。 |
| 2 | 将面粉、盐放入大碗中，混合均匀。 |
| 3 | 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。 |
| 4 | 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团，排气后分成小剂子（每个约50克）。 |
| 6 | 将每个小剂子擀成圆形薄片，抹上一层食用油，撒上切好的香葱碎。 |
| 7 | 从一端卷起，捏紧收口，做成花卷形状。 |
| 8 | 放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟。 |
| 9 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 酵母需在适宜温度下激活，水温过高会杀死酵母，影响发酵。 |
| 面团发酵 | 发酵时间因环境温度而异，冬天可适当延长。 |
| 蒸制时间 | 蒸的时间过短会导致内部不熟，过长则容易变硬。 |
| 香葱处理 | 香葱要切得细碎，便于均匀分布，提升风味。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的香葱花卷了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。希望这份总结能帮到你！