【桂花糯米藕的制作方法】桂花糯米藕是一道具有浓郁江南风味的传统甜点，香甜软糯、清香扑鼻，深受许多人的喜爱。它不仅口感丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭烹饪。以下是对桂花糯米藕制作方法的总结与详细步骤说明。
一、制作材料汇总（表格形式）
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 莲藕 | 1根（约300g） | 选择新鲜、质地紧实的莲藕 |
| 糯米 | 150g | 需提前浸泡2小时 |
| 红糖 | 50g | 可根据口味调整 |
| 冰糖 | 30g | 增加甜度和透明感 |
| 干桂花 | 10g | 增添香气，可选用新鲜桂花 |
| 清水 | 适量 | 用于煮制和调浆 |
| 白芝麻 | 适量 | 装饰用 |
二、制作步骤总结
1. 准备莲藕：将莲藕洗净去皮，切成约2厘米厚的段，中间挖空成小碗状，方便填入糯米。
2. 处理糯米：将糯米提前浸泡2小时，沥干水分后加入红糖和冰糖拌匀。
3. 填充糯米：将拌好的糯米填入莲藕孔中，轻轻压实，确保糯米不溢出。
4. 蒸制莲藕：将填好糯米的莲藕放入蒸锅中，加水至半锅，大火蒸约30分钟至糯米熟透。
5. 熬制糖浆：另起一锅，加入清水、红糖、冰糖，小火熬煮至糖融化，形成浓稠的糖浆。
6. 裹糖浆：将蒸好的莲藕取出，趁热淋上糖浆，撒上干桂花和白芝麻。
7. 冷却装盘：稍凉后切片，即可食用。
三、小贴士
- 莲藕最好选用老藕，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的桂花香味，可在糖浆中加入少量桂花蜜。
- 制作完成后可冷藏保存，风味更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的桂花糯米藕，既保留了传统风味，又可以根据个人喜好进行适当调整。无论是作为甜点还是下午茶点心，都十分合适。