【喜宴上甜糯米饭做法】在中式喜宴中，甜糯米饭是一道非常受欢迎的传统甜点，不仅寓意着“步步高升”，还象征着甜蜜幸福。其口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭或小型聚会准备。以下是对喜宴上甜糯米饭的详细做法总结。
一、甜糯米饭简介
甜糯米饭是用糯米为主要原料，加入红豆、椰浆、糖等配料制成的一种甜品。它在南方地区尤其常见，尤其是在婚礼、生日等喜庆场合中，常作为餐后甜点出现。其主要特点是口感绵密、香甜适口，且营养丰富。
二、所需材料（以3人份为例）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米 | 200 | 建议选用东北糯米或泰国糯米 |
| 红豆 | 50 | 可提前煮熟或使用罐头红豆 |
| 椰浆 | 100 | 用新鲜椰浆更香浓 |
| 白砂糖 | 30 | 根据口味可增减 |
| 清水 | 适量 | 用于煮糯米和调制椰浆 |
| 香蕉（可选） | 1根 | 增加风味和美观 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米洗净，浸泡30分钟至1小时，使其吸足水分。 |
| 2 | 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量清水，蒸约30-40分钟，直至糯米变软、有弹性。 |
| 3 | 在另一个锅中，加入椰浆、白砂糖和适量清水，小火加热至糖完全融化，搅拌均匀。 |
| 4 | 将蒸好的糯米倒入椰浆中，轻轻拌匀，让糯米充分吸收椰浆的味道。 |
| 5 | 若喜欢，可将香蕉切片铺在糯米表面，再撒上一些红豆，增加口感和颜色层次。 |
| 6 | 最后，将混合好的甜糯米饭装入碗中，稍作冷却后即可食用。 |
四、小贴士
- 糯米蒸好后，可以稍微放凉再拌椰浆，避免糯米过湿。
- 如果想要更丰富的口感，可以加入葡萄干、核桃仁等坚果。
- 使用新鲜椰浆可以让甜糯米饭更加香浓，若没有，可用椰奶代替。
五、总结
甜糯米饭不仅制作简单，而且味道香甜，是喜宴上一道极具代表性的传统甜点。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能为喜庆气氛增添一份温馨与甜蜜。无论是家庭聚餐还是婚宴，这道甜点都能让人印象深刻。