【红枣花生炖猪蹄】“红枣花生炖猪蹄”是一道传统中式汤品，营养丰富、味道醇厚，尤其适合秋冬季节食用。这道菜结合了红枣的甘甜、花生的香浓以及猪蹄的胶质，不仅口感细腻，还具有补血养颜、滋补身体的功效。
以下是对“红枣花生炖猪蹄”的详细介绍与食材搭配分析：
一、
“红枣花生炖猪蹄”是一道以猪蹄为主料，搭配红枣和花生炖制而成的传统汤品。其主要功效包括补血、润肺、增强体质等，适合女性、体虚者及产后恢复人群食用。在烹饪过程中，猪蹄需提前焯水去腥，红枣和花生则起到调味和增加营养价值的作用。整体做法简单，但讲究火候和时间，以保证汤汁浓郁、肉质软烂。
二、食材搭配表
| 食材 | 用量（约） | 功效/作用 |
| 猪蹄 | 2只 | 补气血、滋润皮肤，富含胶原蛋白 |
| 红枣 | 10颗左右 | 补气养血、安神助眠 |
| 花生 | 50克 | 润肺止咳、健脾开胃 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香、温中散寒 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1500ml | 炖煮用 |
三、小贴士
- 猪蹄建议选择前蹄，肉质更嫩，胶质更丰富。
- 红枣可提前去核，避免影响口感。
- 炖煮时先大火烧开，再转小火慢炖1.5-2小时，使猪蹄充分软化。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少许枸杞或桂圆。
通过合理搭配食材，“红枣花生炖猪蹄”不仅能提升食欲，还能为身体提供充足的营养支持。无论是日常养生还是节日餐桌，都是一道不可多得的美味佳肴。