【蒜蓉菜心做法】蒜蓉菜心是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。下面将从准备材料、烹饪步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
蒜蓉菜心的主要食材是新鲜的菜心和大蒜，通过快炒的方式保留蔬菜的鲜嫩与营养。在烹饪过程中，火候控制和调味是关键，适当的油量和蒜末的香味能大大提升菜肴的风味。掌握好这些要点，即使是新手也能轻松做出一道美味的蒜蓉菜心。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 菜心 300g，大蒜 5瓣（约10克） |
| 辅料 | 食用油 2汤匙，盐 适量，鸡精/味精 少许（可选） |
| 烹饪工具 | 炒锅或不粘锅，铲子 |
| 步骤 | 1. 菜心洗净，去老根，沥干水分。 2. 大蒜剁成蒜末备用。 3. 热锅冷油，放入蒜末爆香。 4. 加入菜心大火翻炒约2分钟。 5. 根据口味加入盐和少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。 |
| 关键技巧 | - 菜心要提前洗净并沥干，避免炒制时出水影响口感。 - 蒜末爆香时火候不宜过大，以免焦糊。 - 快炒时间控制在2-3分钟，保持菜心脆嫩。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的蒜蓉菜心。这道菜不仅简单易做，还能为餐桌增添一份清新与健康。