【蒜蓉西兰花的做法】蒜蓉西兰花是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅口感清爽，还能保留西兰花的营养价值，同时搭配蒜香提升风味。下面将从做法步骤、所需材料和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的西兰花，洗净后切小朵；准备好大蒜，切成蒜末。
2. 焯水处理：在沸水中加入少许盐和食用油，将西兰花焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 炒制过程：热锅凉油，先爆香蒜末，再放入西兰花翻炒均匀，根据口味加入适量盐、鸡精等调味料。
4. 收尾装盘：炒至西兰花熟透且颜色鲜亮即可出锅，装盘后可撒上少许白芝麻或葱花点缀。
二、所需材料与工具
| 类别 | 内容 |
| 主料 | 西兰花 1颗（约300克） |
| 配料 | 大蒜 3-4瓣 |
| 调料 | 盐、食用油、鸡精、白芝麻（可选） |
| 工具 | 炒锅、漏勺、砧板、刀 |
三、注意事项
1. 焯水时间不宜过长，以免西兰花变软失去脆感。
2. 蒜末要提前准备好，避免炒制时焦糊影响味道。
3. 可根据个人口味调整调料，如喜欢辣味可加少量辣椒。
4. 西兰花清洗时可用盐水浸泡，去除虫卵和杂质。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的蒜蓉西兰花。这道菜不仅适合日常家常，也适合宴客时作为一道健康菜肴。