【糯米紫薯糕做法】糯米紫薯糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，紫薯的天然紫色不仅美观，还富含膳食纤维和抗氧化物质。制作过程简单，适合家庭操作。以下是对糯米紫薯糕做法的总结与详细步骤。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 糯米粉、紫薯粉、糯米、牛奶、糖、油 |
| 口感 | 软糯、香甜、紫薯味浓郁 |
| 做法 | 混合材料→蒸制→切块 |
| 时间 | 约30分钟（不含发酵） |
| 难度 | 简单 |
| 适用人群 | 全家人都可食用 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 糯米粉：150克
- 紫薯粉：20克（或新鲜紫薯泥100克）
- 糯米：50克（可选，增加软糯感）
- 牛奶：150毫升
- 白糖：50克（可根据口味调整）
- 食用油：适量（防粘）
2. 混合材料
将糯米粉、紫薯粉、糯米、白糖放入大碗中，搅拌均匀。然后加入牛奶和食用油，搅拌至无颗粒的面糊状。
3. 蒸制
在模具内刷一层油防粘，倒入混合好的面糊，盖上保鲜膜或盘子。放入蒸锅，水开后大火蒸约20-25分钟，直到表面凝固、中间不流动。
4. 冷却与切块
蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 若使用新鲜紫薯，可先蒸熟捣成泥，再与糯米粉混合。
- 糖的用量可根据个人口味增减，喜欢甜口的可以多加一些。
- 糯米粉和紫薯粉的比例可根据喜好调整，紫薯粉越多颜色越深，味道更浓郁。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的糯米紫薯糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。快来试试吧！