【酸菜鱼是哪里菜】酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜香麻辣、鱼肉嫩滑、酸菜爽口而著称。这道菜不仅在四川本地广为流传，也逐渐在全国各地流行开来。那么，“酸菜鱼是哪里菜”呢？下面我们来做一个简要总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、
酸菜鱼起源于中国四川省，属于典型的川菜系。它以黑鱼或草鱼为主料，搭配酸菜（通常是腌制过的白菜）和多种调料烹制而成。其特点在于“酸”与“辣”的完美结合，既保留了鱼肉的鲜美，又增添了酸菜的独特风味。
虽然现在全国各地都能吃到酸菜鱼，但正宗的酸菜鱼仍然以四川地区最为地道。随着餐饮业的发展，许多地方也开始对这道菜进行改良，形成了不同风格的版本，如重庆酸菜鱼、湖南酸菜鱼等，但它们都源自四川的原始做法。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 酸菜鱼 |
| 所属菜系 | 川菜 |
| 主要食材 | 鱼（黑鱼、草鱼）、酸菜、泡椒、姜、蒜、辣椒等 |
| 特点 | 酸辣开胃、鱼肉嫩滑、酸菜爽口 |
| 发源地 | 四川省 |
| 流行地区 | 全国各地，尤其四川、重庆、湖南等地 |
| 做法特点 | 酸菜与鱼同煮，突出酸辣味，讲究火候与调味 |
| 地方变种 | 重庆酸菜鱼、湖南酸菜鱼等 |
| 风味风格 | 麻辣中带酸，口感丰富 |
三、结语
总的来说，“酸菜鱼是哪里菜”这个问题的答案非常明确：它是四川的特色菜肴，属于川菜系。尽管如今各地都有自己的“酸菜鱼”版本，但正宗的口味仍以四川为代表。如果你想要品尝最地道的酸菜鱼，不妨去四川走一走，亲身体验这道美味。