【冬瓜炖排骨】冬瓜炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在夏季，因其清淡解暑、营养丰富而备受青睐。这道菜不仅味道鲜美，还能帮助清热去火、利尿消肿，是很多人餐桌上的常客。
下面是对“冬瓜炖排骨”这道菜的详细总结，包括主要食材、烹饪步骤及营养价值等信息：
一、菜品简介
名称：冬瓜炖排骨
类型：家常汤菜
口味：清淡爽口，汤汁鲜美
适合季节：夏季、秋季
主要功效：清热解毒、利水消肿、补充蛋白质
二、所需食材（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，姜切片，葱切段。 |
| 3 | 锅中加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜透明。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱段即可。 |
四、营养价值分析
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼和补充体力 |
| 冬瓜 | 含水量高，有利尿、清热、降火的作用 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃，促进消化 |
| 葱 | 提香增味，含有一定维生素和矿物质 |
五、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜，去腥效果更佳。
- 冬瓜不宜炖太久，以免口感变软影响风味。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮过程中适当减少水量。
总结：冬瓜炖排骨是一道简单又健康的家常菜，做法不复杂，食材也容易获取。无论是日常饮食还是宴客，都非常合适。通过合理的搭配与处理，能够最大程度地保留食材的营养和美味，值得尝试。