【云朵面包的做法】云朵面包，又称“空气感面包”，因其蓬松柔软、口感轻盈如云而得名。它不仅外观可爱，而且制作过程简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 200 | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 细砂糖 | 30 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 3 | 提升风味 |
| 酵母 | 3 | 活性干酵母 |
| 牛奶 | 120 | 温牛奶更易激活酵母 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蓬松度 |
| 黄油 | 20 | 软化后加入 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、糖、盐、酵母混合均匀，加入鸡蛋和温牛奶，搅拌成团。
2. 揉面：用手或厨师机揉至面团光滑，再加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
3. 发酵：将面团放入温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4. 整形：排气后分割成小剂子，搓圆后松弛15分钟。
5. 二次发酵：将面团放入模具中，再次发酵至膨胀。
6. 烘烤：预热烤箱至180℃，烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面光滑，颜色金黄 |
| 口感 | 松软细腻，入口即化 |
| 香气 | 有淡淡的奶香和麦香 |
| 保存 | 室温下可保存1-2天，冷藏更久 |
四、小贴士
- 发酵时避免冷风直吹，可在烤箱中放一碗热水增加湿度。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
- 若喜欢甜味，可在面团中加入少许蜂蜜或果酱。
通过以上步骤，你就能轻松做出一款蓬松柔软的云朵面包，无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧！