【洋葱炒猪肝怎么做洋葱炒猪肝】洋葱炒猪肝是一道家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合喜欢重口味的人群。这道菜不仅营养丰富，还具有补血养肝的功效，深受大众喜爱。下面将从选材、步骤、技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 洋葱炒猪肝 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 鲜香、微辣（可选） |
| 主要食材 | 猪肝、洋葱 |
| 营养价值 | 补血、养肝、富含维生素A和B族 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪肝 | 300克 |
| 洋葱 | 半个（约150克） |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙（用于腌制） |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去腥，沥干水分。加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的猪肝快速翻炒至变色。 |
| 4 | 加入洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软透明。 |
| 5 | 调入老抽上色，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
| 项目 | 建议 |
| 猪肝处理 | 猪肝一定要提前浸泡去腥，否则会影响口感。 |
| 炒制时间 | 猪肝不宜久炒，以免变老影响口感。 |
| 配料选择 | 可根据喜好加入辣椒或青椒，增加风味。 |
| 火候控制 | 建议用中大火快炒，保持食材的鲜嫩。 |
五、总结
洋葱炒猪肝做法简单，营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。通过合理的选材和正确的烹饪方法，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，感受这道菜的独特魅力吧！