【洋葱炒五花肉的做法】洋葱炒五花肉是一道家常菜，口感鲜香、肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。这道菜的制作方法简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：五花肉切片、洋葱切块、葱姜蒜等调料备齐。
2. 焯水去腥：五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒焯水后捞出。
3. 煸炒出油：热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，逼出油脂。
4. 爆香调料：加入葱、姜、蒜、干辣椒等爆香。
5. 加入洋葱：放入洋葱翻炒，使其软化并吸收香味。
6. 调味收汁：加入生抽、老抽、盐、糖等调味，翻炒均匀后收汁即可出锅。
二、所需材料及用量（适合2-3人）
| 材料 | 用量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 洋葱 | 1个（约200克） |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、小贴士
- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 洋葱不要炒得太烂，保留一定的脆感更好吃。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱提味。
- 可根据个人口味调整调料比例。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的洋葱炒五花肉了。这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合日常烹饪。