核桃不被认为是无缘无故的大脑食物。这些坚果富含营养，有助于保持您的认知功能，并随着年龄的增长保持精神敏锐。
研究表明，经常吃核桃可以预防阿尔茨海默病和其他脑部疾病。例如，2020年的一项研究发现，经常食用核桃可能会减缓高危老年人的认知能力下降。
核桃可以防止与年龄相关的认知能力下降
在他们的研究中，研究人员要求800多名老年人要么吃富含核桃的饮食，要么不吃核桃。参与者在研究开始时和两年后进行了一系列神经心理学测试。
在研究开始时，一百零八名参与者吸烟更多，神经心理学测试分数低于其他人。研究人员发现，这些参与者从吃核桃中受益最多。他们比基线晚了两年获得了更高的分数，他们的大脑扫描显示出显着的改善。
这些发现使研究人员得出结论，吃核桃可能会延缓老年人的认知能力下降，这些老年人有患阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病的风险。
2020年的另一项研究发现，吃核桃的老年人往往比不吃核桃的人有更好的认知健康。研究人员在与3，600多名65岁及以上的成年人进行电话访谈后得出了这一发现。
在每次电话中，研究人员都会向受访者询问有关他或她的核桃消费问题，以及基本的数学，口头和推理问题。他们发现，那些报告吃核桃的人比那些不吃核桃的人有更高的认知分数。
2020年的另一项研究显示，在50多岁和60岁出头期间每周至少吃两份核桃的女性比不吃核桃的女性更有可能健康衰老。在这项研究中，“健康老龄化”意味着在65岁以后没有慢性疾病，记忆力减退和身体残疾，以及有良好的心理健康。
为什么核桃对大脑有益?
核桃富含大脑健康的营养素，如抗炎欧米茄-3。Omega-3是健康的多不饱和脂肪，您的大脑用它来构建细胞。
两种类型的omega-3 - 二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA) - 对正常的大脑发育和记忆力尤为重要。研究表明，服用含有EPA和DHA的鱼油补充剂可以改善心理健康，减少炎症并减缓与年龄相关的认知能力下降。
在核桃中发现的欧米茄-3是α-亚麻酸(ALA)，你的身体会少量转化为EPA和DHA。ALA也对你的健康有好处，但它主要有益于你的心脏。
一项研究发现，核桃含有美国1，113种常见食物中第二高水平的抗氧化剂。核桃中的抗氧化剂包括鞣花酸和植酸。研究表明，鞣花酸可预防脑部炎症，恢复认知功能，减少创伤性脑损伤后的海马异常。另一方面，植酸可以防止阿尔茨海默氏症。
核桃的更多健康益处
以下是核桃除了更好的大脑健康外，还对健康有益的一些好处：
更好的心脏健康。 高ALA摄入量与降低患心脏病的风险有关。研究还表明，吃核桃可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇。
减肥。核桃通过让你感觉饱更长时间来降低你的食欲。
更强壮的骨骼。核桃是铜和磷的良好来源，这两种物质都能保持骨骼强壮。
降低糖尿病风险。研究表明，大量摄入坚果与降低2型糖尿病的风险有关。
改善消化。核桃中的纤维有助于保持规律。研究还表明，吃核桃会增加有益肠道细菌的数量。
增加男性生育能力。研究表明，食用核桃可以提高精子的质量，数量，活力和活力。
健康的胎儿发育。研究发现，在怀孕的前三个月吃核桃可以促进未出生儿童的大脑发育。
安稳的睡眠。核桃含有褪黑激素，一种调节睡眠的激素。吃核桃会增加你的褪黑激素水平。
年轻的皮肤。核桃中的维生素E可以保护您的皮肤免受有害自由基的侵害。这些分子会导致皱纹，黑斑，细纹和松弛，松弛的皮肤。
更强的免疫系统。经常食用坚果有助于增强您的免疫系统。研究人员将此归因于坚果中的抗氧化剂。
健康的头发。核桃中的营养物质还可以增强您的毛囊，并有助于抵御头皮屑。
快速食用技巧
核桃是一些最健康，最美味的小吃。你可以生吃它们，但你也可以用其他方式为它们服务。请查看以下内容：
在烹饪之前，将切碎的核桃加入鱼和鸡肉中。
将磨碎的核桃铺在三明治上。
将切碎的核桃撒入甜点和沙拉中。
将核桃与浆果和酸奶搭配。
烤。
核桃富含大脑健康的营养素，随着年龄的增长，让您保持精神敏锐。将这些大脑食物添加到您的饮食中，以健康老龄化。