【鱼眼豆又叫什么】鱼眼豆，是一种常见的豆类作物，因其豆粒形状类似鱼的眼睛而得名。在不同地区和语言中，它还有许多别称。了解鱼眼豆的其他名称，有助于更好地识别和使用这种食材。
鱼眼豆在各地有不同的叫法，主要根据地域、语言习惯以及植物学分类来命名。常见别名包括“鹰嘴豆”、“小扁豆”、“红小豆”等，但需注意的是，这些名称有时可能与其他豆类混淆。因此，在购买或烹饪时，应结合外观、口感和用途进行判断。
鱼眼豆的别名对照表：
| 中文名称 | 英文名称 | 其他别名 | 说明 |
| 鱼眼豆 | Chickpea | 鹰嘴豆、小扁豆 | 常见于印度、中东等地 |
| 鹰嘴豆 | Cicer arietinum | 鱼眼豆、小扁豆 | 植物学上的正式名称 |
| 小扁豆 | Split Peas | 红小豆、红扁豆 | 通常指去皮后的豆类 |
| 红小豆 | Red Beans | 鱼眼豆、鹰嘴豆 | 在部分地区与鱼眼豆混用 |
| 胡豆 | Horse Bean | 土豆豆、大红豆 | 有时与鱼眼豆混淆 |
| 绿豆 | Mung Bean | 青豆、小绿豆 | 与鱼眼豆不同，属另一类豆种 |
注意事项：
- 鱼眼豆 ≠ 鹰嘴豆：虽然常被混用，但在某些地区，鱼眼豆指的是未去皮的整颗豆子，而鹰嘴豆多指去皮后的小豆。
- 避免混淆：如“红小豆”在某些地方也指红豆，需结合颜色和形状辨别。
- 用途不同：鱼眼豆适合炖煮、做汤；而绿豆则多用于凉拌或制作甜品。
通过以上信息，可以更清楚地了解鱼眼豆的多种称呼及其特点，帮助在日常生活中更准确地识别和使用这一食材。