【炖筒子骨汤做法步骤介绍】筒子骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和钙质。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，帮助您轻松做出一锅美味的筒子骨汤。
一、
炖筒子骨汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味适中。筒子骨需提前焯水去腥，再与多种配料一同炖煮，使汤色清澈、味道浓郁。在整个过程中，保持小火慢炖是关键，这样可以让骨头中的营养充分释放出来，同时避免汤汁过于油腻。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 筒子骨500g、姜片3片、葱段适量、料酒1勺、清水适量、盐少许 |
| 2 | 焯水去腥 | 将筒子骨放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炖煮汤底 | 在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入焯好水的筒子骨、姜片和葱段 |
| 4 | 开火炖煮 | 大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖1.5-2小时（可根据个人口味调整时间） |
| 5 | 调味出锅 | 炖至汤色浓白、肉质酥烂时，加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火 |
三、小贴士
- 筒子骨建议选择带髓的部位，口感更佳。
- 焯水时用冷水下锅，能更好地去除血水和杂质。
- 若想汤色更清亮，可在炖煮前用冷水冲洗一次筒子骨。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味和营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗香气扑鼻、营养丰富的筒子骨汤。无论是作为日常饮食还是招待客人，都是一道非常实用的汤品。