【如何做千层】千层是一种经典又美味的甜点，因其层层叠叠的口感和丰富的层次感深受喜爱。无论是中式千层还是西式千层（如千层酥、千层蛋糕），制作过程虽然略有不同，但核心都在于“分层”与“调味”。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10层为例） | 备注 |
| 面粉 | 200g | 中筋面粉或低筋面粉均可 |
| 牛奶 | 300ml | 建议使用全脂牛奶 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味调整 |
| 糖 | 50g | 可根据个人喜好增减 |
| 黄油 | 50g | 用于涂抹每层 |
| 淡奶油 | 200ml | 用于夹心或淋面 |
| 果酱/巧克力酱 | 适量 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、糖、鸡蛋和牛奶混合，搅拌成顺滑的面糊。如果太稠，可适当加一点水调节。 |
| 2 | 将面糊静置10-15分钟，让面糊充分融合，更易摊开。 |
| 3 | 在平底锅中加热，用小火将面糊均匀摊成薄饼，每张煎约1分钟，翻面再煎1分钟即可。 |
| 4 | 每煎一张饼后，趁热在表面刷一层融化的黄油，增强香味和粘合度。 |
| 5 | 将煎好的饼叠放，中间可以加入淡奶油、果酱或巧克力酱作为夹层。 |
| 6 | 最后可根据喜好，在顶部淋上奶油或撒上糖粉装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓稠度 | 面糊不宜过稠，否则不易摊开；也不宜过稀，容易破裂。 |
| 火候控制 | 使用中小火煎饼，避免焦糊。 |
| 分层技巧 | 每层之间要涂黄油，有助于粘合，也增加风味。 |
| 温度要求 | 千层最好现做现吃，放置时间过长会影响口感。 |
四、小贴士
- 可以尝试不同的夹心组合，如草莓果酱+奶油、巧克力酱+坚果等。
- 如果没有平底锅，也可以用不粘锅或电饼铛代替。
- 千层适合家庭制作，操作简单，适合亲子互动或朋友聚会时一起动手。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一份美味的千层啦！无论是作为下午茶点心，还是节日小食，都能带来满满的幸福感。