【修水哨子的步骤做法】修水哨子是江西修水地区的一种传统小吃，外形酷似小哨子，口感香脆，是当地非常受欢迎的点心之一。制作修水哨子需要一定的技巧和耐心，下面将从材料准备到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、修水哨子的材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用高筋面粉更酥脆 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据面团情况调整 |
| 牛奶/水 | 200毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 白糖 | 30克 | 增加风味，可选 |
| 盐 | 3克 | 提升味道 |
| 食用油 | 100克 | 油酥部分使用 |
| 泡打粉 | 5克 | 增加蓬松感 |
二、修水哨子的制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶或水，搅拌成光滑的面团。静置15分钟醒发。 |
| 2 | 将食用油与适量面粉混合，制成油酥面团。 |
| 3 | 将醒好的面团擀成薄片，切成大小一致的小块。 |
| 4 | 在每个小面团上放一小块油酥，包裹起来后再次擀平。 |
| 5 | 将擀好的面片卷成圆柱形，切成小段。 |
| 6 | 将切好的小段捏成“哨子”形状，中间捏出凹槽。 |
| 7 | 热锅冷油，放入修水哨子，中小火炸至金黄即可捞出。 |
三、小贴士
- 面团要揉得柔软有弹性，否则成品易碎。
- 油温控制很重要，过热容易外焦内生，过低则吸油过多。
- 可根据个人口味加入芝麻、葱花等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的修水哨子了。虽然过程稍显繁琐，但亲手做出来的点心总是格外香脆可口。不妨周末动手试试，感受传统美食的魅力吧！