【土豆烧鸡块的做法】“土豆烧鸡块”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜融合了鸡肉的鲜嫩和土豆的绵软，搭配简单的调味料，既下饭又暖心。下面将从做法步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：鸡块、土豆、葱姜蒜、调料等。
2. 处理食材：鸡块切块焯水去腥，土豆去皮切块。
3. 炒香底料：用油将葱姜蒜炒香，加入鸡块翻炒。
4. 加调料炖煮：加入酱油、料酒、盐、糖等调味料，再加适量水炖煮。
5. 加入土豆：待鸡块熟透后，加入土豆块继续炖煮至软烂。
6. 收汁装盘：根据口味调整咸淡，最后大火收汁即可。
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（约） |
| 鸡腿肉/鸡块 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
三、烹饪小贴士
- 鸡块最好选用鸡腿肉，肉质更嫩。
- 焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥效果更好。
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒酱。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的“土豆烧鸡块”。这道菜不仅制作简单，而且非常适合与家人一起享用。尝试按照这个方法去做，感受家的味道吧！