【含维生素c的水果和蔬菜有哪些】维生素C是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、保护细胞免受氧化损伤，并有助于铁的吸收。许多常见的水果和蔬菜都富含维生素C，下面将对这些食物进行总结，并列出它们的维生素C含量。
一、常见含维生素C的水果
| 水果名称 | 维生素C含量（每100克） | 备注 |
| 鲜橙子 | 约53毫克 | 含量高，是日常补充的好来源 |
| 草莓 | 约58.8毫克 | 含有抗氧化成分，口感好 |
| 猕猴桃 | 约92.7毫克 | 维生素C含量较高，适合生吃 |
| 酸角 | 约260毫克 | 是天然维C的“超级食品” |
| 柑橘类（如柚子、柠檬） | 约30-50毫克 | 富含维C，可制作饮品 |
| 芒果 | 约36.7毫克 | 含有多种营养素，味道甜美 |
二、常见含维生素C的蔬菜
| 蔬菜名称 | 维生素C含量（每100克） | 备注 |
| 西红柿 | 约13.9毫克 | 可做沙拉或炒食 |
| 青椒（甜椒） | 约80毫克 | 维C含量较高，颜色鲜艳 |
| 菠菜 | 约28.1毫克 | 含铁丰富，适合煮食 |
| 卷心菜 | 约36.6毫克 | 常用于炖汤或凉拌 |
| 胡萝卜 | 约5.9毫克 | 虽维C含量不高，但含有β-胡萝卜素 |
| 黄瓜 | 约4.6毫克 | 清爽多汁，适合生吃 |
三、小贴士
1. 烹饪方式影响维C含量：高温烹煮会导致维生素C流失，建议尽量选择蒸、煮或生食的方式。
2. 新鲜优先：维生素C在储存过程中会逐渐减少，因此应尽量选择新鲜食材。
3. 搭配食用更佳：维生素C有助于铁的吸收，可以搭配富含铁的食物一起食用，如红肉、豆类等。
通过合理搭配水果和蔬菜，不仅能摄取足够的维生素C，还能获得其他丰富的营养素，有助于维持身体的健康状态。