【什么是甜虾】甜虾，学名“南极磷虾”（Euphausia superba），是一种广泛分布于南大洋的浮游生物，是地球上数量最多的动物之一。尽管名字中带有“虾”，但甜虾并不属于传统意义上的食用虾类，而是属于甲壳类中的磷虾目。由于其丰富的营养成分和生态价值，近年来逐渐受到关注。
一、甜虾的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 甜虾 |
| 学名 | Euphausia superba |
| 分类 | 磷虾目（Euphausiacea） |
| 分布区域 | 南极海域及周边冷水区域 |
| 体型 | 一般长约3-6厘米 |
| 食性 | 杂食性，主要以浮游植物为食 |
| 生态作用 | 食物链基础，是许多海洋生物的重要食物来源 |
| 经济价值 | 虾粉、鱼油、营养补充剂等原料 |
| 保护现状 | 受《南极条约》保护，捕捞需严格管理 |
二、甜虾的特点与用途
1. 营养价值高
甜虾富含蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素B12、铁、锌等微量元素，是一种天然的营养来源。
2. 生态意义重大
作为南极生态系统中的关键物种，甜虾是鲸鱼、企鹅、海豹等大型动物的主要食物来源。
3. 可持续利用
目前对甜虾的捕捞受到国际组织的严格监管，确保其种群稳定，避免过度开发。
4. 应用广泛
除了作为水产饲料外，甜虾还被用于制作虾粉、鱼油、保健品等产品，尤其在欧美国家较为常见。
三、甜虾与食用虾的区别
| 比较项 | 甜虾 | 食用虾 |
| 种类 | 磷虾目 | 虾类（如对虾、明虾） |
| 大小 | 较小（3-6厘米） | 较大（5-20厘米） |
| 食用性 | 不可直接食用 | 可直接食用 |
| 常见产地 | 南极海域 | 全球沿海地区 |
| 用途 | 饲料、保健品 | 食材、加工食品 |
四、结语
甜虾虽然不常出现在日常餐桌，但在全球生态系统和人类健康领域中扮演着重要角色。随着对可持续资源开发的关注增加，甜虾的价值也将进一步被挖掘和利用。了解甜虾的特性与作用，有助于我们更好地认识海洋生态系统的复杂性和多样性。