【白萝卜丝清汤的做法】白萝卜丝清汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它以白萝卜为主料，搭配适量的肉类或菌类，炖煮出鲜美清淡的汤底，既开胃又暖身。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） | 备注 |
| 白萝卜 | 1个（约500克） | 建议选用新鲜、水分多的萝卜 |
| 猪骨/鸡架 | 300克 | 可根据喜好选择 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水充足，保证味道浓郁 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白萝卜去皮后切成细丝，用清水冲洗干净，沥干备用。
- 猪骨或鸡架洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出后洗净。
2. 炖煮汤底
- 将猪骨或鸡架、姜片放入锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，使汤色变白，香味浓郁。
3. 加入白萝卜
- 将白萝卜丝放入汤中，继续炖煮15-20分钟，至萝卜变软。
- 最后加入盐调味，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白萝卜 | 清热解毒、助消化、增强免疫力 |
| 猪骨/鸡架 | 补钙强骨、补充蛋白质 |
| 姜 | 温中散寒、促进血液循环 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 白萝卜丝不宜切得太粗，否则不易熟透。
- 若喜欢口感更清爽，可加入几朵香菇或玉米块。
- 汤汁清澈与否取决于是否充分熬煮，耐心是关键。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一碗清香美味的白萝卜丝清汤了。这道汤不仅做法简单，还能为身体提供丰富的营养，是家庭餐桌上的健康之选。