【珍珠丸子的家常做法】珍珠丸子是一道非常受欢迎的传统家常菜，外酥里嫩，口感丰富，尤其适合家庭聚餐时制作。下面将从食材准备、步骤讲解和小贴士三个方面，为大家详细总结这道菜的家常做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 糯米饭 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米提前浸泡30分钟，蒸熟备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、生姜末、盐、白胡椒粉和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 取适量糯米饭，用手捏成小碗状，中间放入一个肉馅团，然后将糯米包裹住肉馅，搓成圆球。 |
| 4 | 锅中倒入适量食用油，烧热后放入珍珠丸子，小火煎至表面微黄。 |
| 5 | 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，待水分收干即可出锅。 |
三、小贴士
1. 糯米选择：建议使用长粒糯米，口感更软糯。
2. 肉馅处理：可以加入少许淀粉，使肉馅更紧实，不易散开。
3. 煎制技巧：煎的时候要控制火候，避免外焦内生。
4. 调味灵活：可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的珍珠丸子了。不仅味道好，而且制作过程也充满乐趣，非常适合家庭烹饪。希望这份做法能帮助你成功做出美味的珍珠丸子！