【低聚果糖是什么】低聚果糖（Fructooligosaccharides，简称FOS）是一种天然存在于多种植物中的碳水化合物，主要由2至10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成。它属于益生元的一种，能够促进肠道中有益菌的生长，有助于改善肠道健康和增强免疫力。
低聚果糖在食品工业中被广泛用作功能性食品成分，尤其在乳制品、饮料、营养补充剂和婴幼儿配方奶粉中常见。它具有较低的热量、良好的溶解性以及一定的甜味，是传统蔗糖的理想替代品之一。
低聚果糖的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚果糖 |
| 英文名称 | Fructooligosaccharides (FOS) |
| 分子结构 | 由2~10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接 |
| 来源 | 天然存在于香蕉、洋葱、大蒜、洋蓟等植物中 |
| 热量 | 约2 kcal/g，低于蔗糖 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 味道 | 微甜，甜度约为蔗糖的30%~60% |
| 功能 | 益生元，促进双歧杆菌等有益菌生长 |
| 应用 | 食品、保健品、婴幼儿配方奶粉等 |
| 是否可消化 | 人体无法直接消化，但可被肠道有益菌发酵 |
低聚果糖的作用与优势
1. 促进肠道健康
低聚果糖作为益生元，能有效刺激双歧杆菌和乳酸菌的增殖，从而维持肠道微生态平衡，改善便秘、腹泻等问题。
2. 增强免疫力
肠道是人体最大的免疫器官，健康的肠道环境有助于提高机体的免疫能力。
3. 调节血糖和血脂
由于其低热量和不被人体直接吸收的特性，低聚果糖有助于控制血糖和血脂水平，适合糖尿病患者和心血管疾病人群。
4. 改善矿物质吸收
低聚果糖可以促进钙、镁等矿物质的吸收，对骨骼健康有一定帮助。
5. 无龋齿风险
与蔗糖不同，低聚果糖不会被口腔细菌代谢产生酸性物质，因此不会引起蛀牙。
注意事项
虽然低聚果糖对人体有益，但过量摄入可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状。建议根据产品说明或医生建议适量食用。
总之，低聚果糖是一种天然、安全且功能多样的食品成分，适合追求健康饮食的人群使用。