【什么是小苏打】小苏打，学名碳酸氢钠（NaHCO₃），是一种常见的白色粉末状物质，广泛应用于日常生活、食品加工、清洁以及医疗等多个领域。它不仅价格低廉，而且用途广泛，因此被许多人称为“万能清洁剂”或“生活好帮手”。
小苏打虽然名字中带有“苏打”，但它与我们常提到的“食用碱”或“纯碱”有所不同。小苏打是弱碱性物质，具有一定的中和酸性的作用，同时在加热时会分解产生二氧化碳气体，因此在烘焙中常被用作膨松剂。
小苏打的主要特性总结：
| 特性 | 说明 |
| 化学名称 | 碳酸氢钠（NaHCO₃） |
| 外观 | 白色粉末状固体 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
| 热稳定性 | 加热后分解为碳酸钠、水和二氧化碳 |
| 常见用途 | 食品制作、清洁、除臭、医疗等 |
小苏打的常见用途：
1. 厨房使用
在烘焙中，小苏打可以作为膨松剂，帮助面团膨胀，使食物更加松软。例如：蛋糕、饼干、面包等。
2. 清洁作用
小苏打具有轻微的研磨性和碱性，可以用来清洁厨房台面、洗碗池、烤箱等表面污渍。也可以用于去除异味，如冰箱中的异味。
3. 个人护理
小苏打可以用于牙膏中，帮助去除牙齿表面的污渍；也可以作为天然的去角质产品，用于皮肤护理。
4. 医疗用途
小苏打可以用于缓解胃酸过多的症状，但需遵医嘱使用，过量可能引起不适。
5. 环保用途
小苏打可用于处理污水、调节土壤酸碱度等环保相关应用。
小苏打的注意事项：
- 不宜与强酸类物质（如醋、柠檬汁）混合使用，会产生大量二氧化碳气体，可能造成喷溅。
- 不建议长期大量摄入，以免影响体内酸碱平衡。
- 存放时应保持干燥，避免受潮结块。
总的来说，小苏打是一种非常实用且安全的物质，只要正确使用，就能在多个方面发挥重要作用。无论是家庭生活还是工业应用，它都是一种不可或缺的小助手。