【菠萝薄饼做法步骤】菠萝薄饼是一道香甜可口的中式点心，外皮酥脆，内馅酸甜，非常适合当作下午茶或早餐食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 用于制作饼皮 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加饼皮的韧性 |
| 牛奶 | 150毫升 | 调整面糊浓度 |
| 泡打粉 | 5克 | 使饼皮更松软 |
| 盐 | 1小撮 | 提升风味 |
| 菠萝 | 1个（约300克） | 切丁使用 |
| 白砂糖 | 50克 | 调味用 |
| 植物油 | 适量 | 煎饼用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，加入鸡蛋和牛奶搅拌成面糊，静置10分钟。 |
| 2 | 菠萝去皮切丁，加入白砂糖腌制10分钟，使其出汁。 |
| 3 | 平底锅加热后刷一层油，倒入适量面糊，摊成圆形薄饼。 |
| 4 | 待饼皮边缘微黄时，放入菠萝丁，再盖上另一层面糊，轻轻压平。 |
| 5 | 小火煎至两面金黄即可出锅，稍微冷却后切块食用。 |
三、注意事项
- 面糊不宜过稠，否则不易摊开，影响口感。
- 菠萝建议选用新鲜的，避免使用罐头菠萝，以免影响味道。
- 煎饼时火候要适中，避免煎焦或未熟。
- 可根据个人口味调整糖量，喜欢甜一点的可适当增加。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的菠萝薄饼。不仅操作简单，还能满足对甜食的渴望，是家庭厨房的实用好菜谱之一。