【香菇煲排骨汤的做法】香菇煲排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从选材、做法和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 准备材料：选用新鲜的排骨、干香菇或鲜香菇、姜片、葱段等基本调料。
2. 处理食材：排骨焯水去血沫，香菇泡发后洗净备用。
3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加适量清水，先大火煮开，再转小火慢炖1-2小时。
4. 调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，最后撒上葱花即可。
整个过程简单易行，适合家庭制作。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 香菇煲排骨汤 |
| 主要材料 | 排骨、香菇（干或鲜）、姜、葱 |
| 辅助材料 | 盐、胡椒粉、清水 |
| 烹饪时间 | 约1-2小时（慢炖） |
| 做法步骤 | 1. 排骨焯水；2. 香菇泡发；3. 所有材料入锅炖煮；4. 调味后出锅 |
| 口感特点 | 汤色清澈、味道鲜美、肉质软烂 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、锌等 |
| 适用人群 | 适合全家食用，尤其适合体虚、食欲不振者 |
| 小贴士 | 用砂锅或电炖锅效果更佳；可加入红枣、枸杞提升营养与风味 |
三、小结
香菇煲排骨汤是一道简单又健康的汤品，既能补充体力，又能改善食欲。通过合理搭配食材和掌握炖煮技巧，可以轻松做出美味的汤品。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的佳肴。