【抹茶毛巾卷简单做法】抹茶毛巾卷是一款深受喜爱的甜点，外层柔软蓬松，内馅香浓细腻，尤其是抹茶风味更是让人回味无穷。制作过程虽然看似复杂，但其实只要掌握好步骤和比例，就能轻松完成。下面是一份关于“抹茶毛巾卷简单做法”的总结与详细说明。
一、
抹茶毛巾卷是一种以面粉为基础，加入抹茶粉制成的卷状甜点，通常搭配奶油或红豆等内馅。其关键在于面糊的调制与烘烤温度的控制。制作过程主要包括准备材料、搅拌面糊、烘烤成饼、涂抹内馅、卷起定型等步骤。整个过程耗时约1小时左右，适合家庭制作，操作简单，成品口感丰富。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 面粉200g、抹茶粉30g、鸡蛋4个、牛奶150ml、细砂糖80g、黄油30g、盐1g | 材料需提前准备好，确保新鲜 |
| 2 | 蛋清蛋黄分离 | 将鸡蛋分开，蛋清放入无水无油的碗中 | 分离时注意不要混入蛋黄 |
| 3 | 蛋黄加牛奶、黄油、糖搅拌 | 将蛋黄、牛奶、融化的黄油和一半的糖混合均匀 | 糖可分次加入，使混合更均匀 |
| 4 | 筛入面粉和抹茶粉 | 将面粉和抹茶粉过筛后加入蛋黄液中 | 筛粉可以避免结块，提升口感 |
| 5 | 蛋清加盐打发 | 将蛋清和盐一起打发至硬性发泡 | 打发过程中保持低速，避免消泡 |
| 6 | 混合面糊 | 将打发的蛋清分两次拌入面糊中 | 拌匀即可，避免过度搅拌导致消泡 |
| 7 | 倒入铺好油纸的烤盘 | 使用裱花袋或勺子将面糊倒入烤盘，摊平 | 烤盘需提前涂油或铺油纸防止粘连 |
| 8 | 烘烤 | 烤箱预热170℃，烘烤约15-20分钟 | 根据烤箱实际温度调整时间 |
| 9 | 冷却后涂抹内馅 | 取出后稍冷却，涂抹奶油或红豆等内馅 | 内馅可自由选择，根据口味调整 |
| 10 | 卷起定型 | 用油纸辅助卷起，冷藏10分钟定型 | 定型后更易切片，口感更佳 |
三、小贴士
- 抹茶粉的选择很重要，建议使用品质较好的抹茶粉，颜色和味道更佳。
- 烘烤时要注意观察上色情况，避免烤焦。
- 如果没有裱花袋，也可以用勺子将面糊均匀摊开。
- 内馅可根据个人喜好更换，如巧克力酱、奶油奶酪等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的抹茶毛巾卷了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。快动手试试吧！