【肉圆汤的做法】肉圆汤是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是详细的肉圆汤做法总结。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300g | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉圆的粘性和口感 |
| 生姜 | 一小块 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 撒在汤面上提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1000ml | 或根据需要调整 |
二、步骤说明
1. 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、少许盐、白胡椒粉和切碎的生姜末，搅拌均匀，使肉馅有一定的黏性。
2. 制作肉圆：用手将肉馅捏成大小均匀的小圆球，注意不要太大，以免煮不熟。
3. 煮汤底：锅中加入清水，大火烧开后转小火，放入肉圆，轻轻推入水中，避免破裂。
4. 炖煮：保持小火慢煮约15-20分钟，直到肉圆浮起且变色。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 肉圆可以提前做好冷冻保存，使用时直接煮即可。
- 若喜欢清淡口感，可不加白胡椒粉。
- 可根据喜好加入青菜、豆腐等配菜，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的肉圆汤。不仅味道好，还能暖胃暖心，是冬日里的一道温馨佳肴。