【台山特色美食】台山，位于广东省江门市，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅自然风光优美，而且美食文化丰富多彩。作为海外华侨的重要发源地之一，台山的饮食文化融合了粤菜与海外风味，形成了独具特色的美食体系。以下是对台山特色美食的总结与介绍。
台山特色美食一览表
| 美食名称 | 主要特点 | 推荐吃法/搭配 |
| 蛋挞 | 外皮酥脆，内馅香甜，是台山人早餐的经典选择 | 搭配豆浆或咖啡 |
| 鸡仔饼 | 传统小吃，外脆内软，有咸甜两种口味 | 可直接食用，也可搭配茶饮 |
| 猪肠粉 | 米浆蒸制而成，口感滑嫩，常配以酱汁和葱花 | 常见于早茶店，搭配酱油和辣椒 |
| 云吞面 | 面条劲道，汤底鲜美，云吞肉质细腻 | 搭配酸菜或虾米，味道更佳 |
| 咸煎饼 | 酥脆可口，内夹鸡蛋和蔬菜，是台山人日常小食 | 可作为午餐或点心 |
| 花生糖 | 传统甜品，由花生和麦芽糖制成，香甜可口 | 适合当零食或送礼 |
| 肠粉（虾籽肠粉） | 米浆蒸制，加入虾籽和瘦肉，口感丰富 | 是台山早茶的代表性美食 |
| 葱油鸡 | 香气扑鼻，鸡肉嫩滑，是台山宴席上的常见菜肴 | 常与米饭同食，味道浓郁 |
| 黄鳝饭 | 用黄鳝炒制后与米饭一起煮，香气四溢 | 是台山人非常喜爱的家常菜 |
| 马蹄糕 | 由马蹄粉和糯米制成，口感Q弹，甜而不腻 | 适合饭后食用，清凉解腻 |
总结
台山的美食不仅体现了岭南饮食文化的精髓，还融入了本地独特的风味和制作工艺。无论是街头巷尾的小吃，还是家庭餐桌上的家常菜，都充满了浓厚的地方特色。从传统的蛋挞、鸡仔饼到地道的黄鳝饭、咸煎饼，每一道美食背后都承载着台山人的记忆与情感。如果你有机会来到台山，一定要亲自品尝这些美味，感受这座城市的独特魅力。