【叉烧肉的最简单做法】叉烧肉是一道广受欢迎的经典中式菜肴，外皮焦香、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。虽然市面上有许多复杂的叉烧做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的叉烧肉。下面是一份最简单的叉烧肉做法总结，适合家庭快速制作。
一、材料准备（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪肩肉（或五花肉） | 500克 |
| 叉烧酱 | 2大勺（约30克） |
| 蜂蜜 | 1小勺（约5克） |
| 生抽 | 1大勺（约15毫升） |
| 老抽 | 半大勺（约7.5毫升） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理猪肉
选用猪肩肉或五花肉，洗净后擦干水分，切成约2厘米厚的块状。
2. 腌制入味
将叉烧酱、生抽、老抽、蒜末、姜末混合成腌料，均匀涂抹在肉块上，用手轻轻按摩帮助入味。腌制时间建议不少于2小时，隔夜更佳。
3. 预热烤箱
烤箱预热至200℃（上下火），烤盘铺上锡纸，刷一层食用油防粘。
4. 烘烤过程
将腌好的肉块放在烤盘中，放入烤箱中层，烤约20分钟。取出后刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水调匀），再放回烤箱继续烤10-15分钟，直至表面呈现金黄酥脆的状态。
5. 收尾与享用
烤好后稍微冷却一下，切片装盘即可食用，搭配米饭或作为夹饼食材都非常合适。
三、小贴士
- 若没有烤箱，也可使用空气炸锅或平底锅煎制，效果同样不错。
- 叉烧酱可根据个人口味调整，喜欢甜口可多加一点蜂蜜。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 材料 | 猪肩肉、叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、蒜末、姜末、食用油 |
| 腌制 | 腌制2小时以上，隔夜更佳 |
| 烘烤温度 | 200℃（上下火） |
| 烘烤时间 | 先烤20分钟，刷蜂蜜后再烤10-15分钟 |
| 成品特点 | 外皮焦香、肉质软嫩、味道浓郁 |
通过这个简单的做法，即使是厨房新手也能轻松完成一道美味的叉烧肉。只需准备好材料，按步骤操作，就能享受地道的中式风味！