【龙须菜是什么植物】龙须菜，学名“Portulaca oleracea”，又称马齿苋、小马齿苋，是一种常见的野生植物，广泛分布于亚洲、非洲和美洲的温带及热带地区。它属于马齿苋科，因其叶片细长如龙须而得名。龙须菜不仅可作为蔬菜食用，还具有一定的药用价值。
龙须菜是一种生长在湿润环境中的草本植物，常出现在田间、路旁或潮湿的草地中。其茎叶柔软，味道略带酸味，富含维生素和矿物质，是夏季常见的野菜之一。龙须菜不仅可以炒食、凉拌，还能煮汤，口感清爽，营养丰富。此外，龙须菜在传统中医中被认为有清热解毒、利尿消肿的功效。
龙须菜基本介绍表：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 龙须菜、马齿苋、小马齿苋 |
| 学名 | Portulaca oleracea |
| 科属 | 马齿苋科（Portulacaceae） |
| 生长环境 | 湿润、向阳的草地、田边、路边 |
| 形态特征 | 茎肉质、分枝多；叶细长、呈披针形 |
| 可食部位 | 叶片、嫩茎 |
| 味道 | 略带酸味，口感鲜嫩 |
| 营养成分 | 富含维生素C、钙、铁、膳食纤维等 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 药用价值 | 清热解毒、利尿消肿、止血 |
| 分布地区 | 中国、印度、东南亚、非洲、美洲等 |
龙须菜虽然常见，但在现代饮食中逐渐受到关注，尤其在追求天然、健康食材的人群中，越来越受欢迎。如果你有机会在野外遇到这种植物，不妨尝试采摘一些，体验它的独特风味与营养价值。