【烂番茄还能吃吗】在日常生活中，我们偶尔会遇到一些番茄表面出现腐烂、发霉或变软的情况。这时候，很多人会疑惑：“烂番茄还能吃吗？”这个问题看似简单，但实际需要根据具体情况来判断。
一、
一般来说，如果番茄只是轻微发软或表皮有轻微变色，没有明显的霉斑或异味，通常还是可以食用的，但建议去除腐烂部分。但如果番茄已经明显发霉、腐烂严重，或者散发出刺鼻气味，那么这类番茄就不再适合食用，甚至可能对人体健康造成危害。
此外，需要注意的是，某些真菌（如黄曲霉）产生的毒素是高温也难以破坏的，因此一旦发现番茄发霉，即使去掉发霉部分，也不建议食用。
二、表格对比：烂番茄是否可食用？
| 情况描述 | 是否可食用 | 建议处理方式 |
| 表面轻微变色，未发霉 | 可以 | 去除变色部分，洗净后食用 |
| 软烂但无霉斑 | 可以 | 去除软烂部分，确认无异味后食用 |
| 表面有霉斑 | 不可以 | 全部丢弃，避免中毒风险 |
| 散发刺鼻异味 | 不可以 | 立即丢弃，不可食用 |
| 长时间存放后发黑 | 不可以 | 一般为腐败变质，不建议食用 |
三、小贴士
- 保存方式：新鲜番茄应放在阴凉通风处，避免阳光直射；若需长期保存，可放入冰箱冷藏。
- 挑选技巧：购买时选择无破损、颜色均匀、质地坚实的番茄。
- 食用安全：发现任何可疑变质情况，宁可放弃，也不要冒险食用。
总之，烂番茄是否能吃，关键在于“烂”的程度和是否产生有害物质。保持警惕，合理判断，才能既减少浪费，又保障健康。