【福州最正宗三个老餐厅】福州，这座历史悠久的城市，不仅有迷人的自然风光，还有令人回味无穷的地道美食。在众多老字号餐厅中，有三家以其独特的风味、传统的烹饪技艺和深厚的历史底蕴，被本地人和游客广泛认可。以下是对这三家“福州最正宗老餐厅”的总结与介绍。
一、
1. 聚春园（鼓楼店）
聚春园是福州最具代表性的老字号之一，创办于1865年，以闽菜中的经典菜肴如佛跳墙、荔枝肉等闻名。其菜品讲究火候与选材，保留了传统闽菜的精髓。店内环境古朴，服务细致，是体验福州传统饮食文化的首选之地。
2. 大三元酒家（仓山店）
大三元酒家成立于1937年，以经营地道福州菜为主，招牌菜包括鸡汤汆海蚌、八宝鸭等。该店坚持使用本地食材，口味纯正，深受老福州人喜爱。近年来虽有所转型，但依旧保持了较高的口碑。
3. 南后街郑记鱼丸
郑记鱼丸是福州鱼丸界的“鼻祖”，已有百年历史。其鱼丸选用新鲜马鲛鱼制作，口感弹牙、鲜香四溢，是福州小吃的代表之一。虽然店面不大，但每天食客络绎不绝，是来福州必尝的美味。
二、表格展示
| 餐厅名称 | 地址 | 创立时间 | 特色菜品 | 推荐理由 |
| 聚春园 | 福州市鼓楼区 | 1865年 | 佛跳墙、荔枝肉、太极芋泥 | 闽菜代表，历史悠久，菜品正宗 |
| 大三元酒家 | 福州市仓山区 | 1937年 | 鸡汤汆海蚌、八宝鸭、炒时蔬 | 传统福州菜，口味纯正，人气高 |
| 南后街郑记鱼丸 | 福州市鼓楼区南后街 | 1920年 | 鱼丸、肉燕、拌面 | 鱼丸老字号，口感地道，地方特色强 |
以上三家餐厅不仅是福州美食的象征，更是城市文化的一部分。无论是本地居民还是外地游客，都可以在这里感受到福州人对食物的执着与热爱。如果你想真正品味福州的味道，不妨亲自去这些老店走一遭，体验一场舌尖上的福州之旅。