【木耳拌洋葱的家常做法】木耳拌洋葱是一道简单又营养丰富的家常凉菜，口感爽脆，味道清香，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 干木耳 | 50克 | 提前泡发，洗净沥干 |
| 洋葱 | 半个 | 去皮后切丝或薄片 |
| 蒜末 | 2瓣 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 醋 | 1茶匙 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 少许 | 增添香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白糖 | 少许 | 调和味道 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软化，洗净后挤干水分备用。
2. 处理洋葱：将洋葱去皮，切成细丝或薄片，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，帮助去除辛辣味并提升口感。
3. 调制酱汁：在小碗中加入生抽、醋、蒜末、香油、白糖和少许盐，搅拌均匀。
4. 混合食材：将泡发好的木耳与腌好的洋葱混合，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
5. 冷藏入味：可将拌好的木耳洋葱放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
三、营养价值
木耳富含膳食纤维、维生素B族及多种矿物质，有助于润肠通便、降低胆固醇；洋葱则含有丰富的硫化物和抗氧化成分，具有增强免疫力、预防心血管疾病的作用。两者搭配，不仅美味，还能起到很好的养生效果。
四、小贴士
- 木耳不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。
- 洋葱腌制时间不宜过长，否则容易出水影响口感。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木耳拌洋葱的家常做法 |
| 类型 | 凉拌菜 |
| 主要食材 | 木耳、洋葱 |
| 调料 | 生抽、醋、蒜、香油、盐、糖 |
| 口感 | 清爽、脆嫩、微酸微甜 |
| 适合季节 | 夏季、春秋季 |
| 做法难度 | 简单 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素、抗氧化物 |
通过以上整理，可以看出木耳拌洋葱不仅做法简单，而且健康美味，是家庭餐桌上的好选择。无论是作为凉菜还是配菜，都能为饮食增添一份清爽与活力。