【什么叫低聚果糖】低聚果糖（Fructooligosaccharides，简称FOS）是一种天然存在于多种植物中的碳水化合物，属于益生元的一种。它由2到10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成，通常以果糖为末端，葡萄糖为起点。由于其独特的结构和生理功能，低聚果糖在食品、保健品及医药领域中被广泛应用。
以下是对低聚果糖的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚果糖 |
| 英文名称 | Fructooligosaccharides (FOS) |
| 分子结构 | 由2～10个果糖分子组成，以β-1,2糖苷键连接 |
| 来源 | 天然存在于香蕉、洋葱、大蒜、菊苣等植物中 |
| 特性 | 不被人体消化吸收，可作为益生元促进肠道有益菌生长 |
| 功能 | 调节肠道菌群、增强免疫力、改善便秘、降低血糖血脂等 |
| 应用 | 食品添加剂、营养补充剂、功能性饮料、婴幼儿配方奶粉等 |
| 安全性 | 一般认为安全，但过量摄入可能引起腹胀或腹泻 |
低聚果糖与常见的双糖（如蔗糖）不同，它不能被人体内的消化酶分解，因此不会被直接吸收进入血液，而是到达大肠后被肠道中的有益菌（如双歧杆菌、乳酸菌）发酵利用。这种特性使其成为一种理想的益生元，有助于维持肠道健康。
此外，低聚果糖还具有一定的甜味，但热量较低，因此常被用于低糖或无糖食品中，作为天然甜味剂的替代品。
总的来说，低聚果糖是一种具有多重健康益处的天然成分，尤其在促进肠道健康方面表现突出。随着人们对健康饮食的关注增加，低聚果糖的应用范围也在不断扩大。