【香烤海鱼怎么做】香烤海鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单却美味可口。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。下面将从准备材料、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（1-2人份） | 备注 |
| 海鱼 | 1条（约500g） | 建议选用鲈鱼、石斑鱼等肉质细嫩的品种 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 可用食用油代替 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 芝麻 | 少许（装饰用） | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将海鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹上盐和黑胡椒，腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和生姜片炒香，加入适量的酱油和料酒。 |
| 4 | 将鱼放入烤盘中，淋上橄榄油，再撒上少许盐和黑胡椒。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中层，上下火200℃烤15-20分钟，根据鱼的大小调整时间。 |
| 6 | 烤好后取出，撒上芝麻即可上桌。 |
三、小贴士
- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱性能适当调整。
- 如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅或平底锅煎制。
- 烤鱼时可在鱼身表面刷一层蜂蜜水，增加色泽和风味。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香烤海鱼。不仅保留了鱼肉的鲜美，还增添了浓郁的香气，非常适合喜欢海鲜的朋友尝试。