【肉桂是什么东西】肉桂是一种常见的香料，广泛用于烹饪、烘焙和传统医学中。它来源于肉桂树的内皮，具有独特的香味和多种健康益处。以下是对肉桂的基本介绍，包括其来源、种类、用途及营养价值。
一、
肉桂是源自肉桂树（学名：Cinnamomum 属）的树皮，通常以卷曲的条状物形式出售。根据产地不同，肉桂可分为多个种类，如锡兰肉桂、中国肉桂等。它不仅是一种调味品，还被用于中药和天然疗法中，被认为有助于调节血糖、改善消化和增强免疫力。此外，肉桂含有丰富的抗氧化物质，对人体健康有益。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 肉桂 |
| 英文名称 | Cinnamon |
| 植物学分类 | 属于樟科（Lauraceae）植物，学名 Cinnamomum 属 |
| 主要来源 | 肉桂树的内皮（即树皮） |
| 常见种类 | - 锡兰肉桂（Ceylon Cinnamon） - 中国肉桂（Chinese Cinnamon） - 马达加斯加肉桂 |
| 外观特征 | 深棕色或红棕色，呈卷曲的条状或粉末状 |
| 气味与味道 | 香甜、温暖，带有微苦和辛辣味 |
| 主要用途 | - 烘焙（蛋糕、饼干、饮料） - 做菜调味 - 中药使用 - 天然防腐剂 |
| 营养价值 | 含有丰富的多酚类化合物、维生素B、钙、铁等 |
| 健康益处 | - 改善胰岛素敏感性 - 抗氧化作用 - 抗炎效果 - 改善血液循环 |
| 注意事项 | 过量摄入可能引起肝损伤（尤其是含高浓度香豆素的品种） |
三、小结
肉桂不仅是一种美味的香料，更是一种具有多种健康功效的天然食材。在日常生活中合理使用肉桂，既能提升食物风味，也能为身体带来一定的保健作用。但需注意，不同种类的肉桂成分略有差异，选择时应根据个人需求和健康状况进行判断。