【香干是什么东西】香干是一种传统的豆制品，广泛流行于中国各地，尤其在江浙、湖南、四川等地非常受欢迎。它以大豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固、压制成型等多道工序制作而成，口感细腻、富有弹性，具有浓郁的豆香和独特的风味。
香干不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、钙质以及多种维生素，是素食者和健康饮食者的理想选择。根据不同的加工方式和调味方法，香干可以分为多种类型，如卤香干、辣香干、五香香干等，满足不同人群的口味需求。
香干简介总结
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 一种以大豆为主要原料制成的传统豆制品 |
| 原料 | 大豆、水、凝固剂（如石膏、葡萄糖酸内酯） |
| 制作工艺 | 浸泡 → 磨浆 → 煮沸 → 凝固 → 压制 → 成型 |
| 口感 | 细腻、有弹性、豆香浓郁 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、钙、维生素B族等 |
| 常见种类 | 卤香干、辣香干、五香香干、油炸香干等 |
| 食用方式 | 直接食用、炒菜、凉拌、炖汤等 |
| 地域特色 | 江浙、湖南、四川等地尤为常见 |
香干作为一种历史悠久的食品，不仅在日常生活中被广泛使用，也逐渐成为许多地方菜肴中的重要组成部分。无论是作为小吃还是配菜，香干都能带来丰富的味觉体验。如果你还没尝试过，不妨去市场或超市买一块尝尝，感受它的独特魅力。