【土豆炖鸡肉的做法步骤】土豆炖鸡肉是一道家常又美味的菜肴，口感鲜香、营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现，方便查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克左右 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个（可选） |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜切末，生姜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入洋葱炒出香味后，倒入适量清水，放入生抽、老抽调味。 |
| 5 | 大火煮开后转中小火炖煮10分钟，再加入土豆块继续炖煮8-10分钟。 |
| 6 | 待土豆软烂后，根据口味调整盐量，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑。
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，一道香浓可口的土豆炖鸡肉就完成了。不仅味道好，而且营养均衡，非常适合搭配米饭食用。尝试动手做一次，享受家常美味吧！