【太二酸菜鱼用的是啥鱼】“太二酸菜鱼”是近年来非常受欢迎的一道川菜，以其独特的酸菜风味和鲜嫩的鱼肉深受食客喜爱。很多消费者在点单时都会好奇：这道菜用的是什么鱼？下面我们就来总结一下“太二酸菜鱼”所使用的鱼类。
一、
“太二酸菜鱼”通常选用的是黑鱼（又称乌鱼），这种鱼肉质细腻、口感鲜嫩，非常适合用来制作酸菜鱼。黑鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，营养价值高，是酸菜鱼菜品中的常见选择。
此外，部分门店或地区也会根据实际情况使用草鱼、鲈鱼或鲫鱼等鱼类作为替代，但黑鱼仍是主流选择。
二、表格展示
| 鱼类名称 | 特点 | 是否常用 | 备注 |
| 黑鱼 | 肉质细腻、鲜嫩、富有弹性 | ✅ 常用 | 最常见选择 |
| 草鱼 | 肉质较紧实、价格适中 | ❌ 较少使用 | 可作为替代 |
| 鲈鱼 | 肉质细嫩、味道鲜美 | ❌ 少量使用 | 多用于高端菜品 |
| 鲫鱼 | 肉质较软、汤汁浓郁 | ❌ 少量使用 | 常见于家常做法 |
三、小贴士
如果你在点“太二酸菜鱼”时想确认具体用的是哪种鱼，可以向服务员询问，或者观察菜单上的描述。一般来说，餐厅会明确标注使用的是黑鱼还是其他鱼类。
总之，“太二酸菜鱼”以黑鱼为主，口感好、营养高，是一道值得尝试的美味佳肴。