【蛋奶小馒头家常做法】蛋奶小馒头是一种简单又营养的家常面点，适合早餐或下午茶食用。它口感松软，带有淡淡的奶香，制作过程也不复杂，非常适合家庭操作。以下是关于“蛋奶小馒头家常做法”的总结与详细步骤。
一、总结
蛋奶小馒头是以面粉、鸡蛋、牛奶为主要原料制成的小型馒头，因其柔软、香甜的特点深受喜爱。制作过程中需要注意面团的发酵和蒸制的时间，以确保成品口感良好。以下为具体材料与步骤的整理。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 300g、鸡蛋 2个、牛奶 150ml、酵母 3g、白糖 30g、盐 1g、清水适量 |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸笼、蒸锅 |
| 步骤 | 1. 将酵母用温水化开，静置5分钟。 2. 面粉中加入鸡蛋、白糖、盐，混合均匀。 3. 慢慢加入牛奶和酵母水，揉成光滑面团。 4. 盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 5. 发酵好后揉面排气，分成小剂子，捏成馒头形状。 6. 放入蒸笼，二次醒发10分钟。 7. 开水上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
| 注意事项 | - 酵母水温度不宜过高，以免影响发酵。 - 蒸制时间根据馒头大小调整。 - 馒头出锅后不要立即揭盖，防止塌陷。 |
三、小贴士
- 可根据个人口味添加葡萄干、芝麻等增加风味。
- 若喜欢更蓬松的口感，可适当增加酵母用量。
- 使用温牛奶有助于提升发酵效果，避免使用过冷或过热的液体。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的蛋奶小馒头，既健康又方便，是日常饮食中的理想选择。