【百合蒸肉做法介绍】百合蒸肉是一道融合了清香与鲜美的传统中式菜肴，主要以猪肉为主料，搭配百合、枸杞等食材，通过蒸制的方式制作而成。这道菜不仅口感细腻，而且营养丰富，适合家庭日常食用或宴客时呈现。
一、菜品简介
百合蒸肉以嫩滑的猪肉为基底，加入百合和枸杞等配料，经过蒸制后，肉质软烂入味，百合清甜爽口，整体风味清新不腻。此菜在南方地区较为常见，尤其在广东、福建等地，常作为家常菜或节日佳肴。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉（肥瘦相间） | 300克 |
| 鲜百合 | 100克 |
| 枸杞 | 15克 |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉洗净，切成薄片或小块，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。
- 百合剥开洗净，去除根部；枸杞用清水泡软备用。
2. 腌制猪肉
- 将猪肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备蒸锅
- 在蒸盘底部铺一层姜丝和葱段，防止粘连并增加香味。
- 将腌好的猪肉铺在蒸盘上，再放上百合和枸杞。
4. 开始蒸制
- 蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，盖上盖子，大火蒸约15-20分钟，至肉熟透、百合变软即可。
5. 出锅调味
- 关火后稍等几分钟再打开盖子，避免蒸汽滴落影响口感。
- 根据个人口味可适量撒些葱花或淋少许香油提香。
四、小贴士
- 猪肉选择肥瘦相间的部位，如五花肉或里脊肉，口感更佳。
- 百合可根据个人喜好选择新鲜或干品，但新鲜百合更清香。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在蒸制过程中加入少量鸡汤或清水。
五、总结
百合蒸肉是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的现代生活中快速制作。它不仅保留了食材的原汁原味，还能满足人们对健康饮食的需求。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能带来一份温馨与满足。